Nogle gange har du lyst til perfekt brændte ribben, der falder af benet til middag, men du kigger på dit ur og ombestemmer dig. Med kun 3 til 4 timer tilbage til at lave aftensmad, har du måske ofret tanken om at ryge ribben så mange gange. Ikke mere. Hvis du har mindst 3 til 4 timer til overs før aftensmaden, kan du lave de mest lækre, saftige ribben i din ryger med disse enkle opskrifter. Vores guide til at ryge ribben hurtigere har 5 nemme peasy-opskrifter, der hjælper dig med at trække røgede ribben af på den halve tid. Tro os. Dine røgede ribben vil stadig være lige så lækre som original 3-2-1 metoden. Så lad os grave ind.
Brug de rigtige snit
Madrygning er ikke magi. Den enkle idé er at smage maden til med røg ved at svitse den i røg. For at få ribben kogt hurtigere, vil vi følge den samme proces, men med et twist. For at sikre, at ribbenene er tilberedt godt, skal du vælge udskæringer, der kræver forholdsvis kortere tid for at blive færdige, som f.eks. baby-rygribben, St. Louis osv. Tjek også for frisk råt kød, der absorberer maksimal smag på minimal tid.
5 metoder til at ryge ribben hurtigere
Nu hvor du allerede kender forudsætningerne for at få røget af knogleribbene på den halve tid. Så lad os begynde.
Metode 1
I stedet for at ryge langsomt ved 220 °F til 240 °F (104 °C til 115 °C), skru op for temperaturen til 300 °F (149 °C). Røg nu ribbenene i cirka en time og 15 minutter. Glem ikke at sprøjte af og til. Dette vil ændre farven og teksturen på den ydre del af ribbenene, mens den svitses let. Tag nu ribbenene og pak dem ind i folie med smeltet smør, brun farin og sodavand eller juice. Sæt det tilbage i rygeren og ryg i 45 minutter. På dette tidspunkt vil ribbenene være møre. Pak dem ud, smør dem med lidt barbequesauce, og ryg igen i yderligere 15 minutter. Tjek færdigheden med en kød termometer og nyd saftige, røgfyldte ribben.
Metode 2
Forvarm madrygeren og krydr ribbenene uden at fjerne sølvhinden. Lad det ryge i 2 en halv time, sprøjt det af og til. Tag den ud, smør lidt smør og barbequesauce på begge sider og pak den ind i folie. Røg nu ribbenene indpakket i cirka 45 minutter. Tag den ud og hvil i yderligere 10 minutter, inden du skærer og serverer varmrøget ribben.
Metode 3
Forvarm madrygeren til den højeste temperatur med lågen lukket. Træk membranen af og trim det overskydende fedt, inden du krydrer ribbenene. Læg ribbenene direkte på risten og ryg i 30 minutter ved højeste temperatur. Følg den op ved at ryge i yderligere 2,5 time, indtil den når den ønskede færdighed. Spray æblejuice af og til for at forhindre dem i at tørre ud.
Metode 4
Start med at fjerne hinden og krydre kødet med salt og peber. Røg nu i 1 time ved høj temperatur, og du vil se farven på den ydre overflade transformere sig. Tag den ud, pak den ind i folie, og ryg i yderligere 1,5 time, indtil den bliver mør. For at danne barken på den ydre overflade, mens indersiden holdes mør, skal du pakke ribbenene ud og ryge i yderligere 30 minutter.
Metode 5
Fjern overskydende fedt og hinde fra ribbenene. Påfør en tør rub, pak den ind i folie og stil den på køl i en time. Tag den ud og lad den hvile, mens du forvarmer madrygeren. Pak nu ribbenene ud og læg dem på risten med knoglesiden nedad. Lad dem ryge i tre timer. Tag dem ud, smør lidt smør og honning over, pak dem ind i folie, og ryg igen i 45 minutter med knoglesiden opad. Tag ribbenene ud og ryg i yderligere et par minutter pakket ud for at få et hærdet ydre lag.
Med det er vi kommet til slutningen af denne artikel om 5 metoder til at tilberede røgede ribben hurtigere. Mens temperaturen spiller en stor rolle, skal du være forsigtig med den tid, der er nævnt i hver metode. Vi håber, at disse Bradley tips og tricks har opmuntret dig til at prøve at ryge ribben hurtigere end den sædvanlige 3-2-1 metode.
Tjek et par flere artikler om røget ribben:
Sådan laver du 3-2-1 røget ribben, og hvorfor du bør gøre det
Kan du fryse røget ribben?
Baby Back vs Spare Ribs: Hvad du behøver at vide om svineribs
For flere gode ideer til, hvordan du får mest muligt ud af din Bradley Smoker, tjek de fantastiske artikler på vores Bradley Smoker Mad Rygning Blog for flere tips og tricks.
