Madrygning er en gammel tradition for at gøre din mad mere lækker og smagfuld. Selvom der er mange teknikker, du kan bruge til at ryge mad, handler det hele om resultatmålet i smag, tekstur og aroma for det lækreste røgede kød.

Du kan trænge ind i røgen på forskellige måder, men ikke alle giver de samme møre og saftige resultater, som du leder efter.

Nå, der er en stor hemmelighed når det kommer til at ryge kød til perfektion hver gang – ved at bruge savsmuld! En nøglekomponent i spil, når du opvarmer kødet, er det træ, du vælger. Afhængigt af træet og den madryger du bruger, vil røgen give dig forskellige smage og konsistens i både varme og røg.

Hvis du nogensinde har oplevet at skære træ, vil du bemærke en stor mængde savsmuld, der sætter sig på jorden. Savsmuld er et biprodukt af træ og er fantastisk, når det kommer til at trænge ind i røg i kødet. Det bidrager til smagen og brænder ikke den øverste overflade af dit kød. Savsmuld af den rigtige type og mængde tilføjer en rig smag til den mad, du laver, og denne guide hjælper dig med at udforske, hvordan du kan bruge det til din fordel.

Hvorfor savsmuld?

Træflis og andre røgkilder kan variere betydeligt i mængden af varme og røg, de afgiver, hvilket gør det næsten umuligt at få konsekvent lækre resultater fra madrygning. Disse træflis, der kommer fra hårdttræ, har en bred variation i både størrelse og tæthed. Nogle få virksomheder laver hårdttræflis, der er meget tæt på ensartet størrelse, men selv da kan tætheden være meget anderledes, fordi de er lavet af naturligt hårdttræ.

På den anden side er savsmuld, når det er komprimeret korrekt, det ideelle materiale at bruge til madrygning. Den brænder langsomt, så du kan bruge den til både kold og varm rygning for at producere en jævn og ensartet røg. Materialet giver mindre varme og forhindrer røgringen i at danne sig under kødets øverste lag. De skal dog efterfyldes ret ofte, da de bliver sorte hurtigere end andre materialer.

Du kan bruge hårdttræssavsmuld til alle typer madrygning fra sarte fisk og kyllinger til hårdere udskæringer som bryst.

Køb af det perfekte savsmuld

At få mest muligt ud af din madlavning kræver levering af perfekt savsmuld, og det er her Bradley Bisquettes er her for at hjælpe. Vores bisquetter giver dig ensartet og tør savsmuld, som du kan bruge til madrygning. Disse er dog ikke det samme som det savsmuld man får fra baghaven. Vores hårdttræssavsmuld komprimeres ved hjælp af en hemmelig proces for at sikre, at hver bisquette er perfekt ensartet i form og tæthed. De er også specielt designet til at slukke, før de bliver til aske, da røgen fra asken giver røget kød en dårlig bitter smag. Bradley Bisquettes vil give dig ensartet varme og røg, så dit kød bliver mundrette hver gang.

Forstærket smag

Vi tilbyder vores bisquetter i en række forskellige hårdttræer for at give dig en forbedret smag til din mad. Vi tilbyder traditionelle hårdttræer såsom eg, hickory og ahorn sammen med lysere træsorter for en frugtagtig smag som æble, kirsebær og pære. Selvfølgelig tilbyder vi også mesquite, det mest værdsatte hårdttræ af alle til rygning.

Sørg for at tjekke vores fulde liste over artikler om Bradley Bisquette smagsprofiler!

Fordelen ved Bradley Bisquettes

Mange af vores konkurrenter til madryger praler af alle deres egenskaber, men de taler ikke om den anden vigtige del af madrygning, røgen! Bradley Smokers og Bisquettes giver dig hele pakken, så du får lækker mør og saftig røget mad hver gang. Det bedste af det hele er, at vores system er designet til at være en problemfri, ingen børnepasningsoplevelse.

Du kan, hvordan er dette muligt? Bradley-rygeren bruger automatisk temperaturkontrol, en automatisk bisquetteføder og andre funktioner til at gøre madrygning så simpel som at indstille en timer. Disse funktioner er fantastiske, men den anden halvdel, der gør disse mundrette resultater mulige gang på gang, er Bradley Bisquettes.

Her er de tre vigtige fordele ved Bradley Bisquettes i forhold til andre røgkilder:

1. Konsekvent røg: Vores bisquetter er lavet af hårdttræssavsmuld og komprimeret ved hjælp af vores hemmelige proces, så du kan konsekvent røg gennem hele processen, uanset om det er en kort otte timers røg eller en ekstra lang to-dages røg.

2. Konsistent varme: Fordi vores bisquetter er 100 % ensartede i størrelse og tæthed, giver de dig den lave og langsomme varme, du har brug for i timevis for at få møre og saftige resultater hver gang.

3. Askefri: Det er det, der gør Bradley Bisquettes bedre end enhver madryger. Vores bisquetter er specielt designet til at slukke, før de bliver til aske. Dette er vigtigt, fordi når hårdttræ bliver til aske, frigiver det kemikalier, der giver din mad en dårlig lugt og bitter smag.

Med Bradley Bisquettes får du lækker røget mad hver gang, fordi vi leverer den perfekte mængde røg og varme uden asken.

Afsluttende tanker

Madrygning er en gammel tradition, fordi det tilføjer en fantastisk mængde smag. Bradley Smoker og Bradley Bisquettes vil sørge for, at du har begge vigtige dele til at lave fantastisk røget mad hver gang med den bedste smag, tekstur og aroma.

Tjek mere på vores blog for mere Bradley tips og tricks til madrygning for at få lækre resultater hver gang med din Bradley Smoker.