Rygning er en vidunderlig måde at tilføje smag til kød, fisk og fjerkræ og til at mørne kød. Det tager mindre tid og energi, end du skulle tro med den rigtige elektriske madryger og et par Bradley Smoker tips og tricks.

Bradley Smoker er sjov at bruge. Her vil vi vise dig, hvad du har brug for at vide for en sikker madrygeoplevelse.

Hvordan bruger man en ryger sikkert?

Følg disse grundlæggende sikkerhedstip, så du kan nyde din madryger i lang tid fremover.

1. Følg producentens instruktioner

Læs og følg producentens instruktioner før brug. Første ting først:

• Overskrid ikke temperaturgrænsen på 280°F. Langt de fleste fødevarer er alligevel bedre røget ved lavere temperaturer.
• Hvis du beslutter dig for at bruge et andet termometer til at kontrollere madtemperaturen, skal du sørge for, at det er ovnsikkert. Efterlad ikke termometeret inde i rygeren.

Vi anbefalede sikre minimumsfødevaretemperaturer som følger:

• Brug altid handsker eller ovnluffer for at beskytte hænderne mod forbrændinger.
• Bær aldrig løstsiddende tøj under madlavning. Hvis du har langt hår, skal du sikre det.
• Brug knopper eller håndtag til varme overflader.
• Læg aldrig ledningerne i væsker og brug dem aldrig i flosset tilstand. Dette vil beskytte dig mod elektrisk stød.
• Læg heller ikke kabler tæt på noget, der er for varmt.
• Træk altid ledningerne ud, når de ikke er i brug.
• Vi anbefaler IKKE at bruge ekstra tilbehør, der kan forårsage skader.
• Hvis du mener, at der er behov for en forlængerledning, skal det være en godkendt 3-benet kraftig ledning (jordet) – vi anbefaler ikke at være over 6 fod lang på grund af risikoen for strømtab, der kan opstå gennem lange forlængerledninger.

2. Hvad skal man undgå

● Brug ikke din Bradley-ryger til nogen formål, den ikke er designet til.

● Vandskålen skal fyldes før start, og du skal tjekke mindst hver 2. til 3. time for at tømme den og fylde den op med frisk vand for at sikre, at der er plads til, at bisquetterne kan slukkes.

3. Kun til udendørs brug

• Brug aldrig en Bradley-ryger i et lukket område eller i nærheden af ting, der kan brænde.
• Vi anbefaler, at du placerer en ildslukker i nærheden af rygeren i tilfælde af en nødsituation.
• Vær yderst forsigtig, når du flytter rygeren, der indeholder varmt fedt. Lad det køle af først, og flyt det derefter.
• Brug ikke en ryger i nærheden af benzin. Hold det også væk fra andre brændbare væsker eller gasser.
• Dæk ikke rygebakken eller stativerne med aluminiumsfolie.
• Flyt ikke rygeren, når den er i drift.

● Beskyt altid din ryger mod naturlige elementer som regn og sne, da det kan beskadige den.

● Brug altid en godkendt stikkontakt (jordet)

4. Opbevar rygeren efter hver brug

Tag stikket ud af stikkontakten, når den ikke er i brug, rens alt fedt ud og opbevar det på et tørt overdækket område. Husk, at fedt, når det opbygges, kan forårsage brand, så rengøring er afgørende før opbevaring

● Hold slukkede Bradley Bisquettes væk fra alle brændbare materialer.

● Hold rygere utilgængeligt for børn og kæledyr.

● Brug ikke papirprodukter/emballagekasser til at dække rygeren.

Dette er det grundlæggende i at bruge vores madryger sikkert.

3 essentielle hacks før du ryger dit kød

Det eneste du egentlig behøver er træflis med smag, lav varme, lidt vand og selvfølgelig den rigtige mængde røg for at få lækker rygemad hver gang. Nedenfor har vi fremhævet nogle vigtige tips til at hjælpe med at sikre, at du serverer sundt, velsmagende og sikkert røget kød til dine kære.

1) Foretrækker at ryge rå mad:

Smagsforbindelser i røg er vandopløselige, så uanset hvad du planlægger at lave mad, ryger du altid råt, så du får den bedste smag på det. Du kan f.eks. altid ryge kogt skinke, men røgsmagen vil ikke være den samme som en, der er røget siden rå, og hvis du vælger at ryge mad, der er kogt, skal du forsegle den og lade den stå på køl et stykke tid, så ryger "synker ind"

2) Optøning og afrimning:

Hvis dit kød er i frossen tilstand, skal du tø det op, før det tilberedes grundigt i din ryger. Der er tre metoder til sikker optøning af kød; køling, koldt vand og mikroovn.

3) Marinering:

Hvis du bruger en marinade, skal du altid marinere dit kød ved kontrollerede temperaturer. Dette forhindrer bakterier i at vokse i maden.

Afsluttende tanker

Uanset om du lige er begyndt eller en gammel professionel, der regelmæssigt ryger kød ved hjælp af vores Bradley-ryger, anbefaler vi, at du følger sikkerhedstipsene ovenfor. Disse tips sikrer, at du får den bedst mulige oplevelse med Bradley-rygeren, og din røgede mad bliver lækker, mør og sikker hver gang.

For flere gode ideer til, hvordan du får mest muligt ud af din Bradley Smoker, tjek de fantastiske artikler om vores Bradley Smoker Mad Rygning Blog for flere tips og tricks.