Mens din Bradley BBQ Grillen er stadig varm, du kan lige så godt forberede dine grøntsager til grillning, så de smager bedre, end du nogensinde troede muligt! En af de bedste ledsagere til grillet kød er en frisk sommergrøntsag.
Vi er her for at vise dig, hvordan du griller salte sommergrøntsager, som alle dine gæster kan nyde. Hver veggie har sin egen grillmetode, men når du læser disse forslag igennem, vil du se et mønster, der binder dem alle sammen!
Bradley Smoker Grøntsagsgrillningsguide
Målet er at skære grøntsagerne op i 3/4" til 1" tykke stykker, så de kan tilberedes hurtigt og jævnt hele vejen igennem. Vi specificerer, hvordan man skærer hver grøntsag i sektionerne nedenfor. For små grøntsager kan du prøve en grillkurv for at forhindre dem i at falde gennem grillstativerne.
I en nøddeskal: Ingen baghavekok med respekt for sig selv ville servere tørre grøntsager! For at undgå dette anbefaler vi, at de lægges i blød i 30 minutter i koldt vand først, så de ikke tørrer ud på grillen. Dup derefter tør og følg forslagene beskrevet nedenfor.
Rul for at finde den grøntsag, du leder efter, eller klik blot på et link nedenfor:
Artiskokker
Forberedelse: Skær midten ned på langs, tryk ned for at sprede blade, pensl med olivenolie og drys med kosher salt.
Grillmetode: 15 minutter på hver side, til bunden er mør
Tip: Damp i en kurv før hånden for at fremskynde processen.
Asparges
Forberedelse: Klip enderne af, pensl med olivenolie og drys med kosher salt.
Grillmetode: Vend hvert minut. Fjern når den er lysebrun.
Tip: Tilsæt sesamolie til olivenolie, når du børster det på.
Peberfrugter
Forberedelse: Skær gennem midten, top til bund. Fjern stilke, frø, membran. Pensl med olivenolie.
Grillmetode: Grill 2-3 min på hver side
Tip: Tilføj en blanding af gedeost og citronpeberkrydderi i hver peberfrugt, da de er ved at slippe af grillen.
Kål
Forberedelse: Skær i ca. 8 kiler, fjern kernehuset, læg i aluminiumsfolie og smag til med hvidløgspulver, kosher salt og friskkværnet sort peber.
Grillmetode: Grill i forseglet folie 30 minutter eller indtil de er møre.
Tip: Brug kryddersalt i stedet for koshersalt for mere smag.
Chili peber
Forberedelse: Pensl med olivenolie.
Grillmetode: Grill hele 2-3 min på hver side
Tip: For mindre spark, fjern stilke og skær frø ud
Majs på kolber
Forberedelse: Træk forsigtigt skallerne tilbage for at fjerne silke. Pensl majs med smør og fold skallerne tilbage, hvordan de bandt dem af, eller sno enderne.
Grillmetode: Grill 5-7 minutter, vend for at undgå brænding.
Tip: Læg majsørerne i blød i koldt vand i en time, før de lægges på grillen for mere fugt.
Aubergine
Forberedelse: Skær på langs, pensl med olivenolie.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter på hver side.
Tip: Server med fladt brød, Kalamata oliven og fetaost!
Hvidløg
Forberedelse: Fjern rodenden, pensl med olivenolie og læg på grillen med den afskårne side nedad.
Grillmetode: Grill hele 10 minutter eller indtil de er gyldenbrune
Tip: Skær eller server hele med grillet bøf.
Svampe
Forberedelse: Rengør godt og pensl med olivenolie
Grillmetode: Grill hele 5-8 minutter efter størrelse
Tip: Brug store Portobello-hætter for større smag, og skær dem i skiver efter grillning.
Løg
Forberedelse: Fjern hud, skær vandret 1/2" tykt. Pensl med olivenolie.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter.
Tip: For et vidunderligt saftigt løg, pak hele løg ind i alufolie med én bouillonterning og 2 spsk smør eller margarine i midten.
Kartofler
Forberedelse: Skær i halve eller i kvarte efter størrelse, pensl med olivenolie og drys med kosher salt og friskkværnet sort peber.
Grillmetode: Grill indtil brunet
Tip: Drys med en blanding af hvidløgspulver, løgpulver, paprika, tørret rosmarin og tørret timian for fremragende krydret smag.
Tomater
Forberedelse: Skær frugten (ja jeg ved det) i halve top til bund. Pensl med olivenolie og læg på grillsiden nedad.
Grillmetode: Grill 4 minutter
Tip: Drys parmesanost på dem inden grillning.
Zucchini og squash
Forberedelse: Skær på langs i 1/2" halvdele eller kiler. Pensl med olivenolie og drys med kosher salt.
Grillmetode: Grill 3-4 minutter på hver side.
Tip: Dryp balsamicoeddike let over zucchini til servering.
Sammenfattende
Det er nemt at grille grøntsager og supplerer anden grillmad.
Som en påmindelse er det altid godt at pensle grøntsager med olivenolie for at forhindre dem i at klæbe og drys let med kosher salt. Dette er en god tommelfingerregel, der kan anvendes på næsten alle grøntsager. For mere smag, tilsæt friske krydderier og krydderurter efter din smag. Vi vil meget gerne høre yderligere forslag fra vores dygtige læsere! Del venligst dine meninger og personlige forslag, hvis du har nogen!
Bradley Smoker er en global fødevarerygevirksomhed, der er specialiseret i madrygeprodukter, Bisquettes og opskrifter. Ovenstående billeder er ikke vores egne.
