Åh, den mægtige ahorn! Ahorntræ er kendt for at tilføre milde, glatte, søde komponenter til fødevarer, der er kogt i eller over det. Med en trærøg som ahorn får du ingen ubehagelig eftersmag. Brug ahorntræ med fjerkræ og små fuglevildt. Grøntsager og oste er ofte røget med ahorn. Her er ahornsmagsprofilen: Infusionen af mægtig, glat, sød madrøg!

Dette hårdttræ er fra sukkerahorntræet og er også kendt som hård ahorn. Rygning med Ahorn bisquetter er meget ligesom rygning med andre frugttræer som kirsebær. Det giver den røgede mad en sød og subtil, afbalanceret smag, der er fremragende, især til skinke og bacon. Ahorn giver en dejlig blød røgsmag, som fungerer godt med svinekød, og fjerkræ er også fantastisk til laks, fjeldørred og ørred. Dette er det træ, der er mest anbefalelsesværdigt til at ryge grøntsager!

Hvad gør Maples Bisquettes parre godt med?

Med en mildt røget, sød og subtil smag er Maple Bisquettes perfekte til at ryge kalkuner og forstærke smagen af fjerkræ og fuglevildt. Ahornbisquetter passer især godt til fjerkræ, fisk, skaldyr, svinekød, grøntsager og ost. Disse bisquetter er lavet med 99,98% naturligt organisk hårdttræ og 0,02% kollagen. Når den bruges i en Bradley-ryger, er røgen op til 4 gange mere ren end konventionelle rygeræsker og chips eller pellets.

Opskrift på røget laks med ahorn

Denne ahornsmurte røget laks er den mest liflige, røgfyldte laks, du nogensinde vil have. Selvom denne proces kræver lidt tid og tålmodighed, er den det hele værd!

Opskrift på røget ahornglaseret skinke

Dette er skinkeglasuren, du bruger, når du vil sætte et særligt præg på din festlige bagte skinke! Den mest utrolige klæbrige glasur med den subtile duft af ahorn og et strejf af feriekrydderier.

Opskrift på røget ahornsurt bacon

Hjemmelavet røget ahornbacon er let at tilberede. Bare husk, at bacon altid er saltet med en sød og krydret blanding af sukker, salt og peber. Du kan bruge en ryger til prikken over i'et. Hvis du vil tage din bacon fra god til fantastisk, så brug ægte ahornsirup i stedet for sukker.

Ahorn røget bacon-indpakket kylling opskrift

En simpel opskrift med to ingredienser, der er absolut lækker og mere end nem. En god opskrift til en nybegynder, eller noget at tilføje, når du allerede ryger med ahornbisquetter.

Afsluttende tanker

Og der har du det, vores ahornsmagsprofil: The Infusion Of Mighty, Smooth, Sweet Food Smoke! Når du tænker ahorn, tænker du på lettere kød, såsom svinekød, kylling og andet fjerkræ. Ahorn bruges for det meste som et fyldningstræ til at knække stærkere træsorter i en blanding som hickory og æble eller bruges til at lave mad med, når du virkelig ikke vil have meget røgsmag. Fordi ahorntræfiber er så tætte, kan de ryge ved en meget lav temperatur. Dette gør det til det perfekte træ til at ryge ost, hvilket er den mest almindelige brug af ahorn ved rygning.

Glem ikke at tjekke ud Bradley Smoker Blog for flere lækre enkle madrygningstips og tricks til din næste madlavning!