Rygning med træ er det, der giver grillen dens distinkte smag. Der er mange forskellige træsorter, der bruges til at producere forskellige smagsvarianter, pecantræ har en sød og nøddeagtig smag, der passer til fjerkræ exceptionelt godt. Du behøver dog ikke stoppe der, da oksekød, svinekød og nødder alle kan drage fordel af pecantræets røgede smag.

Generelt er pecantræ en type hickory træ der er kendt for sine rige, smøragtige, spiselige nødder. Vidste du, at pekantræ er et hårdttræ, der er fremragende til at bygge møbler, men også kan bruges til at hugge i bidder og fliser til at ryge kød? Smagen af pecantræ er stærkere end andre frugttræer, men mild smag end hickory og mesquite.

Hvad gør Pecan bisquetter parre godt med?

Som nævnt før har pekantræ en sød, nøddeagtig og rig smag, der ligner hickory, som er særligt velegnet til fjerkræ. Pecanrøg er også stærk nok til at blande med oksekød, svinekød og vildtkød. Med en sød og mild smag, der gør den til den mildere fætter til hickory, Pecan bisquetter Passer især godt til fjerkræ, oksekød, svinekød, lam, vildt og vandfugle.

Pecan Bisquettes er alle lavet af rent træ, så du kan ryge mad med ren lækker smag. Med en sød og mild smag, der gør den til den mildere fætter til Hickory, er Pecan Bisquettes perfekte til den gyldenbrune kalkun på Thanksgiving eller bare en hvilken som helst anden fjerkræret ved din næste madlavning!

Her er vores yndlingsopskrifter med pecan-bisquetter:

Opskrift på røget kalkunburger

Dette er en lækker måde at bruge kalkunkød på. Ved at ryge kalkunburgerne giver du denne enkle opskrift ekstra smag. Du kan bruge træ efter eget valg, men pekan- eller æblebisquetter fungerer godt.

Opskrift på røget tyrkiet, schweizisk æble tranebær og pecan grillet panini

Dette er en god opskrift på Thanksgiving-rester, når du ikke ved, hvad du skal gøre med så meget røget kalkunkød. Eller til en af de travle dage, hvor du ikke har tid til at gå hen til komfuret og lave mad.

Opskrift på røget ostet bacon Jalapeño Poppers

Prøv denne opskrift på røget ostet bacon Jalapeno Poppers. Put derefter et par af dem i munden og mærk brændingen. Bacon, ost og jalapeños – hvad skal man ikke elske? Det vil være lidt vanskeligt at få jalapenos til at stå på spidsen, men vi giver dig også instruktioner om det. Brug helst træ til at ryge dem, men ahorn. hickory eller pecan vil fungere godt.

Opskrift på røget majskolber

Server som et sundt tilbehør eller som hovedret til dine vegetarvenner. Anyway, Smoked Corn on the Cob er lækker. Brug pekantræ for en bedre smag.

Afsluttende tanker

Svarende til hickory, men lidt mere pebret, men ikke så stærk. God til det meste fjerkræ og kan også tåle storvildt! Tilføjelse af en rig smag af pecan til pulled chicken eller brisket vil bringe en skarp, men sød smag til din tallerken. Eksperimenterer med at tilføje smagstilsatte bisquetter til opskriften, gør rygning endnu mere lækker. Glem ikke at tjekke vores samling af pekan-relaterede opskrifter!

Glem ikke at tjekke ud Bradley Smoker Blog for flere lækre enkle madrygningstips og tricks til din næste madlavning!