Ikke alle madlavningsapparater og -udstyr i hvert køkken er de samme som din komfur, ovn og grill, da de fungerer lidt forskelligt fra hinanden. Nogle gange er madlavning og forberedelse af din yndlingsopskrift lidt af en gætteleg, fra den rigtige temperatur til det endelige resultat. Dette gælder især med kylling, men det gode er, at der nu er en nem måde at bestemme, hvornår din mad er klar til at blive serveret.
I disse dage, for at vide, om dit kød allerede er tilberedt, behøver du ikke at skære i det for at kontrollere, om det er perfekt eller ordentligt lavet. Dette var et stort besvær dengang, da du ikke havde andet valg end at spilde så meget tid på at sikre, at tingene var kogte. Du har også en tendens til at beskadige et perfekt stykke kød på grund af disse unødvendige udskæringer, du laver. Alt takket være teknologien er der madtermometre, du kan få overalt til at hjælpe dig.
Kylling er en af de mest populære stjerner i hver frokost og middag på grund af dens alsidighed og lette tilberedning. At vide, hvornår kylling er tilberedt, er vigtigt ikke kun for dine smagsløg, men også for din families sundhed og sikkerhed. Den sidste ting, du gerne vil ske, er at ødelægge dit måltid med underkogt eller overstegt kylling. Dette er en frynsegode ved at lave din egen mad, når du kommer til at sikre fødevarens sikkerhed.
Opmærksomhed på temperatur
Vi hos Bradley Smoker forstår, at kylling er en favorit blandt enhver familie, der skal lave mad ordentligt, så alle kan nyde det. En af de mest almindelige måder at vide, om din kylling er tilberedt, er ved at bruge en kød termometer. Ved at bruge Bradley Smokers temperaturguide gennem vores Bradley tips og tricks, er den mest ønskelige temperatur til rygning af kylling mellem 225 til 240 °F (107 til 115 °C).
Den foreslåede temperatur for at ryge kylling er perfekt til at komme dertil, hvor kødtermometeret skal være, når du måler den kogte kyllings varme. Den sikre og søde gryde til kylling er ikke mindre end 75 °C eller 167 °F, og alt lavere er dårligt.
Udover at bruge kødtermometre, kan du også bruge dine øjne ved at tjekke, om saften i kyllingen løber klar. Du kan gøre dette ved at gennembore kødet med en gaffel, og hvis væsken springer klar ud, er den højst sandsynligt kogt til perfektion allerede. Du kan også tjekke kyllingens farve, og kødets hvidhed vil være din standard. Denne metode er dog ikke ideel, som allerede nævnt, især hvis det er til et middagsselskab.
Andre tips til at ryge kylling
Vær dog opmærksom på, at nogle kyllingestykker kan forblive lyserøde og ikke hvide, selv når de allerede er kogte. Denne undtagelse skyldes, at kyllingeblodet løber gennem dets kar og når en vis temperatur, der giver kødet en pinky-rød nuance. Af denne grund skal du sørge for, at den temperatur, du sætter op, er rigtig, uanset om du ryger eller steger kyllingen.
Tid er også et vigtigt element i tilberedning af kylling, som med andre kød- og madopskrifter. Prøv at følge temperaturguiden fra Bradley Smoker og hold altid øje med tiden, når du laver mad. Forståeligt nok varierer den tid, der kræves for hver type kød og opskrift, afhængigt af den procedure, du bruger, når du tilbereder kødet. Af denne grund er tålmodighed vigtig for at få de bedste resultater for din opskrift.
Afsluttende tanker
En af de bedste og mest eftertragtede måder at tilberede kylling på er rygning på grund af den unikke smag og aroma det giver til kødet. Der er tonsvis af madrygere til venstre og højre på markedet i dag, men ét mærke har skilt sig ud fra dette hav af udvalg. Dette mærke er Bradley Smoker.
Vi tilbyder en bred vifte af produkter og rygere, som løbende er blevet forbedret på grund af den stigende popularitet af madrygning. Udover vores madrygere, tilbyder vi også Bradley Bisquettes, som giver en mere forbedret aroma og smag til dit kød, herunder kylling.
På vores internet side, kan du finde indsigt i alt om kød, madrygning og madlavning som helhed. Der er også hundredvis af opskrifter, som alle kan lave derhjemme. Kylling er også en af vores specialiteter, og vi har en masse kyllingeopskrifter online.
For flere gode ideer til, hvordan du får mest muligt ud af din Bradley Smoker, tjek de fantastiske artikler på vores Bradley Smoker Mad Rygning Blog for flere tips og tricks.
