Intet får din mund til at løbe som de lækre aromaer, der kommer fra sydende Shish Kabobs. Kombinationen af krydret kød og grøntsager på en varm grill vil give enhver lyst til at gå op til baren.

Uanset om du fylder dine spyd med oksekød, fjerkræ, fisk og skaldyr, vildt eller bare producerer, kan Shish Kabobs tilberedes med succes på blot et par trin.

Vi her kl Bradley Smoker er store fans af Kabobs og vil gerne hjælpe dig med at gøre denne velsmagende madlavningsmetode til et nyt hemmeligt våben i dit grillarsenal.

Grilltips til Shish Kabobs

1. Spyd

   Der er ingen grund til at købe et smart sæt spyd. Maden vil gøre alt. Du kan bruge alt fra flade træpinde til metalkurve. Den billigste løsning er de lange, runde spyd lavet af træ. Det bedste ved disse er at smide dem væk, når du er færdig. Vi anbefaler at sætte træspyd i blød i 30 minutter før påfyldning og grillning.

2. Grøntsager

   Køb friske ingredienser enten fra købmanden eller et lokalt landmandsmarked. Summer Squash og Zucchini er tilfældigvis i sæson og er fantastiske på spyd. Andre grøntsager at overveje omfatter hvide løg, svampe, peberfrugt og tomater. Visse frugter som æble og ananas kan hjælpe med at tage dine Kabobs til et nyt niveau.

3. Bøf

   Vælg udskæringer af oksekød, der traditionelt er gode til at grille – bøfkød. Brug en skarp kniv til at skære dem ensartet i terninger, så de koger jævnt. Det gælder alt kød, især kylling og svinekød.

4. Marinering

   Vælg et eller to kød til at marinere i enten sødt og surt, citron hvidløg eller din yndlings BBQ sauce for ekstra smag. Mens nogle drypper hele spyddet, kan det få de forskellige fødevarer til at smage for ens. Shish Kabobs giver dig den unikke mulighed for at servere en bred vifte af mad. Jo mere du kan gøre for at fremhæve hver mads smag, jo mere rig og velsmagende din Kabob! Når alt kommer til alt, er denne forestilling ikke, hvad Shish Kabobs handler om?

5. Indlæser

   Når du fylder dine spyd, skal du skifte mellem grøntsager og kød, så smagene komplementerer hinanden. Sørg for at efterlade et lille mellemrum mellem hvert stykke, så maden kan koge jævnt igennem.

6. Madlavning

   Kog Shish Kabobs på medium-høj varme i cirka 10 minutter. Drej spyddene hvert 2,5 minut med en tang, så alle fire sider steger med forsiden nedad. Du ønsker måske at adskille visse fødevarer, såsom tomater, på et spyd for at undgå at overkoge dem.

Når spydene er færdige, serveres straks med en side af kartoffelmos, grøn salat og frisk frugt!

Vi håber, at disse ideer vil hjælpe dig med at skabe endnu bedre smagende Kabobs. Har du nogle specielle teknikker eller forslag, du gerne vil dele? Fortæl os det i kommentarerne!

CC-billede udlånt af Glen Edelson på Flickr