Hvis den ikke allerede er ankommet, hvor du bor, er den på vej! Chill i luften og frost på jorden. Snart, før du ved af det, vil du grave dig frem til din bil hver morgen.
Det er nemt at holde din ryger tør og køre ved den rigtige temperatur i sommermånederne. Men de fleste vintre kræver mere end en paraply for at holde din ryger varm og, vigtigst af alt, sikkert. Her er et par tips til at holde røgen rullende hele vinteren:
Det handler om placering
Hvis du har et godt beskyttet område udenfor på jævnt terræn, bør du finde det relativt nemt at holde din ryger sikker hele vinteren. Det ideelle sted for din ryger er altid udenfor. Brug det aldrig indendørs, da det kan være ekstremt farligt. (og din garage tæller som indendørs).
Find et sted, der er så læ som muligt, men stadig i sikker afstand fra huset eller skuret, så røgen kan trænge ud. Jeg har min langs siden af huset nær vores værksted, hvor taget stikker et par meter ud og holder hovedparten af elementerne på afstand.
Bliv kreativ
Hvis du har midlerne, pladsen og evnen til det, er du velkommen til at bygge et lille udhus-stil til din ryger. Vær sikker på, at væggene har ventilation og er godt isolerede.
Med en elektrisk ryger er farerne for, at en gløder fanger, stærkt reduceret. Alligevel skal du stadig sørge for at bygge en sikker struktur til din ryger. Det er utvivlsomt, at ikke alle af os (det inkluderer mig) kan bygge vores egne rygere et hus at bo i i vintermånederne. Derfor skal vi være lidt mere opfindsomme. Nogle gode løsninger, jeg er stødt på, inkluderer at blokere vinden med krydsfiner og et pop-up soltelt.
Bare husk altid at have adgang til din rygerdør og lade udluftningen være fri for forhindringer.
Hold det varmt
Det er nemt at få din ryger op til 200+°F om sommeren. Min er normalt halvvejs, før jeg overhovedet tænder den. Men om vinteren mister din ryger meget varme til det fri.
Varme slipper ud gennem rygerens metal, og kold luft bringes ind for at holde brændstof for forbrændingsprocessen. Oven i købet kondenserer fugten fra kødtilberedningen og vandet i gryden på indersiden af rygeren og afkøler den yderligere.
Giv dig selv mere tid til at ryge, end du plejer, og giv rygeren god tid til at varme op. At holde din ryger i læ og afskærmet mod elementerne (se eksempler ovenfor) hjælper med at holde din ryger ved at ryge ved den rigtige temperatur. Og vigtigst af alt, hold døren lukket. Jeg elsker at kigge, men det sender al din varme luft ud af hoveddøren.
