*Denne opskrift er velegnet til begyndere

Opløs 50 g honning og 50 g salt i 500 ml varmt vand, tilsæt skal af en citron og lad det køle helt af.

Nedsænk nu en 500 g laksefilet eller 4 tilberedte benfri fileter i saltlagen og lad det stå i en time.

Fjern fra saltlagen (som skal kasseres), skyl og dup helt tør på køkkenpapir.

Lad tørre i køleskabet, mens du indstiller Bradley Smoker.

Tilføj flere egetræskiketter til stakken, og indstil rygeskabets temperaturkontrol til 100°C.

Når temperaturen er nået, lægges fileterne på en rist og ryg i 1 1/2 time.

Fjern, dæk til og afkøl indtil det skal bruges.

Læg en garniture af agurkebånd, friske myntespidser og citronskive på hver af de 4 tallerkener, tilsæt den saftige honning og varmrøgede citronfileter, og kom lidt kølende tzatziki ved siden af hver.

Server med brød eller pitta.