Røget Kreolske rejer (Røget Jambalaya) Opskrift
Nyd fusionen af røget godhed og brændende kreolske krydderier i vores opskrift på røgede kreolske rejer (røget jambalaya), som leverer en smag af New Orleans, der vil efterlade dig trang til mere.
Ingredients
16 store rejer
6 fed hvidløg
4 Skalotteløg
60 Ml (¼ c) friske oreganoblade
30 Ml (2 spsk) friske timianblade
125 G (½ lb) usaltet smør
15 Ml (1 spsk) Worcestershire sauce
2 ml (½ tsk) salt
1 ml (¼ tsk) stødt sort peber
1 ml (¼ tsk) kværnet hvid peber
4 ml (1 tsk) cayennepeber
2 citroner i kvarte
Preparation
Opskriften kan laves i forvejen et par timer til dette punkt og stilles på køl indtil kogning.
Klip langs toppen af rejerne med en lille skarp saks
Brug en lille, skarp kniv til at skære i åren langs toppen af rejen og skyl den væk.
Kom hvidløg, skalotteløg, oregano, timian, smør, worcestershiresauce, salt og peber sammen i en foodprocessor og blend til en pasta.
I hver af rejerne lægges noget af pastaen mellem skallen og rejen.
Rygemetode:
Forvarm Bradley Smoker til omkring 100°C (220°F).
Brug bisquetter med alsmag, røg/kog rejerne i cirka 40 til 60 minutter eller indtil de er færdige.
At tjene:
Server sammen med citronbåde.
Bedste madrygere.
Nogensinde.
Noget for
Hver sæson
Se alle
-
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
-
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
-
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
