Røget spansk Makrel Hash opskrift
Denne opskrift bruger røget fisk til at skabe et solidt, lækkert måltid, der kunne spises til middag eller morgenmad.
Ingredients
Til saltlage:
½ kop kosher salt
1 Kop brun farin
½ gallon vand
For Makrel Hash:
6 Hele, vaskede og rensede makreller
1 spsk olivenolie
½ mellemstort løg - skåret i skiver
2 fed hvidløg - skåret i skiver
6 små-mellemstore - kogte kartofler
1 Chorizo-pølse - skåret i skiver
12 cherrytomater - halveret
2 tsk paprika
1 spsk persille - hakket
Salt og peber efter smag
3 Bradley Smoker Alder bisquettes
Preparation
Opvarm let saltlageingredienserne for at opløses, og lad dem afkøle til stuetemperatur.
Lage makrel i 30 minutter.
Dup tør.
Ryg makrel hel, skin-on i rygeren, indstillet til den laveste indstilling (temperaturen bør ikke overstige 100°F) med ellebisquetter i 60 minutter.
Fileter makreller og fjern alt kødet, og sæt derefter til side.
Varm olivenolie i en gryde ved middel varme.
Tilsæt løg, hvidløg, chorizo og kartofler.
Kog indtil kartoflerne er sprøde og chorizoen er gennemstegt.
Tilsæt cherrytomater og kog indtil de er bløde.
Tilsæt krydderier og røget makrel, og kog ved svag varme i yderligere 2 minutter og server.
Bedste madrygere.
Nogensinde.
Noget for
Hver sæson
Se alle
-
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
-
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
-
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
