Træk forsigtigt skallerne tilbage på hvert øre, fjern silken, men ikke skallerne.

Placer majs i en stor beholder og dæk med vand. Lad trække i flere timer.

Fjern fra vandet og dup tør.

Pensl hvert korn med olivenolie og drys med en teskefuld grønne løg.

Gendan majsen med skallerne.

Rygemetode:

Placer majs på ryger stativer.

Forvarm Bradley Smoker til ca. 100°C (225°F).

Brug aldersmagsbisquetter røg/kog majs i ca. 1-½ timer, vende en gang halvvejs.

At tjene:

Fjern skallerne og server med smør og salt.

For en anderledes smagsoplevelse, prøv at blande noget urtesmør:

I en lille skål røres smør og en blanding af urter, såsom purløg, persille, koriander, estragon og/eller dild sammen.

Fyld ramekins med urtesmør og stil på køl indtil servering.