Forvarm ovnen til 350°F.

Bland røget kylling i tern, grønne oliven, ristet rød peber og revet mozzarella i en stor skål.

Støv mel på en flad arbejdsflade. Læg pizzadejkuglen på overfladen og skær den i 8 lige store portioner.

Støv dine hænder med mel, og arbejd en af pizzadejens portioner i en 8 tommer cirkel. Prøv at sikre, at det er en jævn tykkelse. Hvis det ønskes, brug en kagerulle til at rulle dejen til en 8 tommer cirkel.

Hæld noget af den røgede kyllingeblanding på midten af pizzadejcirklen. Sørg for, at der er lidt plads på kanten.

Fold dejen over og lav en halv cirkel. Klem kanterne sammen for at sikre, at den er forseglet godt. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.

Lav de resterende calzones.

Lav en ægvask ved at blande æg og mælk sammen i en lille skål.

Pensl æggevæsken på calzones og drys med oregano.

Bages i ovnen i 25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Server med lidt pizzasauce til dypning!

Opskrift af: Steve Cylka