Pensl kyllingebryst og svampe med olivenolie.

Bland hvidløgspulver, løgpulver, tørret basilikum og sort peber sammen og drys kyllingebryst.

Rygemetode:

Forvarm Bradley Smoker til mellem 105°C og 120°C (220°F og 250°F).

Placer kyllingebryst på rygerstativer og brug pekannødsmagsbisquetter til at ryge/koge i cirka 40 minutter.

Placer svampene i rygeren sammen med kyllingen og ryg/kog i yderligere 40 til 60 minutter og sørg for, at kyllingebrystene er kogte.

At tjene:

Sauter en hakket mellemstor zucchini i 15 ml (1 spsk) olivenolie i cirka 5 minutter.

Tilsæt 2 eller 3 fed hakket hvidløg, 6 halverede cherrytomater, 125 ml (½ c) hakket løg, 60 ml (¼ c) hakket frisk basilikum og svits i yderligere 3 minutter.

Server med kyllingen, champignon i skiver og drys med friskrevet parmesanost.