Forberedelsestid: 10 min

Tilberedningstid: 4-5 timer

Samlet tid: 16 timer

Træblandinger: kirsebær

Trin 1: Bland ¼ kop honning/ahornsirup, 1 spiseskefuld salt, 1/3 kop soja, 1/3 kop sesamolie

Trin 2: Dup anden tør og prik skindet (pas på ikke at gennembore kødet)

Trin 3: Læg anden på en Bradley-bakke på hovedet, og påfør marinaden over det hele. Stil til sidst på køl uden låg i 12 timer

Trin 4: Tag anden ud af køleskabet og tør eventuelt salt/marinade af. Dup huden tør

Trin 5: Indstil Bradley til 150ºF, når Bradley er ved temp lægges anden i (lægges på en bakke bryst op eller hænge). Dette er kun den første time, din and skal have lidt farve nu

Trin 6: Mens anden er i rygeren blandes ¼ honning/ahornsirup, 1 x tsk hvidløg, 1 tsk ingefær, ½ en appelsinjuice

Trin 7: Drej Bradley op til 250ºF og baste. Du ønsker at dryppe anden hver time, indtil den når 170ºF intern

Trin 8: Forvarm din ovn til 500ºF. Læg din and på en bakke og sæt den i ovnen i 3-5 minutter, eller indtil skindet er sprødt.

Trin 9: Lad din and hvile i 10 minutter

Trin 10: SPIS!

Lavet af Brandon Tobias