Start med at bringe din Bradley Smoker til temp ved 250ºF (121,1ºC) køre nogle ølbisquetter. Når dette kører på temp, Salt dit oksekød og få det til at bade i rygeren i 2 timer. Når tiden er gået, skal du fjerne den fra rygeren og bringe den til din kogeplade for at braisere delen af dette.

Tilsæt alle dine ingredienser i en stor suppegryde. Læg også dit oksekød i gryden, og prøv at lægge dem fladt for at holde noget af formen, mens det tilberedes. Læg låget på og bring det i kog. Lad dette koge af i cirka 3 timer. Den er klar, når oksekødet er mørt.

Fjern oksekød og ben, og si derefter resten af ingredienserne fra bouillonen. Pas på, det bliver varmt. Placer den rensede suppe tilbage på kogepladen og gør dig klar til at samle din skål!

Start med at lægge dine kogte nudler i skålen, efterfulgt af en generøs mængde af oksekødet. Tilføj hvad du ellers kan lide. Top skålen af med den varme bouillon, og pynt den!

God fornøjelse!

Opskrift af: Cory Walby – lørdag aften testkøkken