Røget Lange/korte ribben Opskrift
Et af problemerne med korte ribben i oksekød er manglen på kød på dem mange gange. For at komme omkring dette problem, når jeg ældes en hel knogle-på-prime ribben, vil jeg efter aldringsprocessen fjerne ribbenbenene, der forlader mindst en fuld tomme kød på dem.
Ingredients
En fuld rack af okseribben med en tomme kød på.
Sort og hvid peber friskkværnet
Kvalitetssalt
Egetræ
Preparation
Skær Rib Bones fra Prime Rib og efterlader mindst en tomme kød på dem.
Tag okseribben og dæk med friskkværnet sort, hvid peber og kvalitetssalt, så det passer til din smag.
Placer i Smoker, der er forvarmet til 190°F.
Røg med egetræ i 2 til 3 timer.
Fjern ribbenene og læg dem i en foliebåd.
Tilføj et par ounce æblejuice.
Tæt på foliebåd.
Vend tilbage til ryger indtil kødet når 130 ° F.
FTC fra en til to timer.
Placer ribbenene under en super varm slagtekylling i 1-2 minutter for at sprøde dem.
Egetræ
Træ
Det mest alsidige træ af dem alle er eg. Passer især godt til fjerkræ, oksekød, svinekød, lam og vildt.
Shop NowBedste madrygere.
Nogensinde.
Noget for
Hver sæson
Se alle
-
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
-
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
-
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
