Røget udbenet Kryds ribstegt Opskrift
Forkæl dig med en mundvandende, røget tværribsteg, der er øm og smagfuld. Denne opskrift bruger en smagfuld marinade- og langsom tilberedningsmetode til at skabe en lækker, klassisk stege oksekødmiddag, perfekt til enhver speciel lejlighed.
Ingredients
1½ Kg (3 lb) udbenet krydsribbesteg
1 mellemstor løg - i tern
1 laurbærblad
Kvist hver af frisk timian, merian og oregano
30 ml (2 spsk) olie
2 fed hvidløg - hakket
500 ml (2 c) rødvin
Preparation
Skær eventuelt overskydende fedt fra kødet.
Læg kødet i en lufttæt beholder.
Bland de resterende ingredienser sammen og hæld over kødet i beholderen.
Luk beholderen og stil den på køl natten over, vend af og til.
Rygemetode:
Fjern fra marinaden og dup tør.
Reservér marinade til senere brug som sovs.
Forvarm Bradley Smoker til ca. 100°C (220°F).
Placer stegen på en olieret rygerrist i den øverste halvdel af Bradley Smoker.
Brug bisquetter med speciel blandingssmag, ryg/kog i 7 – 8 timer eller indtil et øjeblikkeligt termometer viser 65°C (150°F).
At tjene:
Lad stå 10 minutter før udskæring. Nyd med traditionelle roastbeef-middagsretter, såsom stegte kartofler, vores rige grøntsagssovs, peberrod og Yorkshire-budding. Vidunderlige tykke skiver til sandwich næste dag!
Særlig
Blanding
Specielt skabt til at tilføje en distinkt smag til enhver ret og passer godt til fjerkræ, fisk, skaldyr, oksekød, svinekød, lam, vildt og vandfugle.
Shop NowBedste madrygere.
Nogensinde.
Noget for
Hver sæson
Se alle
-
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
-
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
-
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
