Røgede mandler laver en vanedannende snacking. Et stort hit på fester, de giver også en velkommen tilføjelse som vandreture. Andre nødder, såsom cashewnødder, jordnødder, hasselnødder eller pekannødder, kan også røget, men sørg for at røre nødder, når du ryger for at garantere et jævnt røget produkt. Til sukker-krydret røget nødder slå en æggehvide med en tsk vand indtil skummende. Fjern nødder fra ryger efter 2 timer, og smid den hvide æggehvide, og smid derefter i 250 ml (1 ° C) sukker og 15 ml (1 spsk) græskar tærte krydderi. Fortsæt med at rygeprocessen i sidste time. Brug Hickory eller Mesquite Wood for bedre resultater.