Denne opskrift på røget svensk kartoffelpølse har været vores families juleaftensmiddag i mange generationer. Faktisk er dette en frisk pølseopskrift. Hvis du skal ryge det, skal du bruge den rigtige mængde Cure #1. Du skal muligvis lege lidt med mængden af ​​vand. Brug mere eller mindre vand for at få den konsistens du ønsker. Det vil afhænge af vandindholdet i kartoflerne. Jeg ender normalt med at tilsætte omkring en kop mere vand, så pølsen ikke er for tør, når den koges. Du kan fryse, lave mad eller opbevare i en afkølet saltvandslage indtil den skal bruges. Det vil holde på denne måde i en uge, hvilket fungerer for os, da dette er juleaften og nytårsaften.