Røget Mexicansk chorizo Opskrift
En af de største ting at lave i din Bradley -ryger er bestemt pølser. Nu er der om en gazillionstyper pølse. Det gør det undertiden svært at vælge, hvilken du gerne vil lave til denne uges frokost -snack. Vi vil prøve at sende en anden røget pølseopskrift hver måned! Så hvis du holder øje med dette websted, ved du snart, hvilken pølse der er din foretrukne gå-til-snack!
Ingredients
500 G svinekød - friskkværnet
1 spsk paprika
1 tsk cayennepepper
1 spsk hvidløgspulver
1 spsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
¼ tsk stødt nelliker
½ tsk stødt kanel
1 tsk oregano
½ tsk timian
1 tsk salt
½ tsk kværnet sort peber
3 spsk æblecidereddike
Naturligt svinehus
Preparation
Kværn svinekød, en groft maling vil være tilstrækkelig.
Bland krydderier og eddike sammen med hakket svinekød ved lav hastighed i 2 minutter.
Blødgør svinetarm i 30 minutter, dræn og skyl derefter med frisk vand.
Fyld pølse i naturlig svinetarm, drej pølser af og bind enden.
Steriliser en synål eller nål i kogende vand og prik eventuelle luftlommer i pølsen.
Dup pølsen tør med et rent køkkenhåndklæde eller lad den hænge et køligt, tørt sted i en time.
Ryg med ønskede bisquetter (jeg brugte Bradley Oak Bisquettes) mellem 140-160°F, indtil en indre temperatur på 160°F er nået.
Placer i et isbad umiddelbart efter fjernelse fra din Bradley Smoker.
Egetræ
Træ
Det mest alsidige træ af dem alle er eg. Passer især godt til fjerkræ, oksekød, svinekød, lam og vildt.
Shop NowBedste madrygere.
Nogensinde.
Noget for
Hver sæson
Se alle
-
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
Røget hummer Mac og ost
Jeg har altid godt kunne lide selvmodsigelsen i luksusjunkfood.
-
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
Varmrøget laks
Den er let tilgængelig og utrolig god at ryge.
-
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
Røget Moules Marinières med flankesvinekød - Mo...
Moules marinières er en kær gammel ret.
