Nå, denne opskrift er en vinder med sikkerhed. Jeg fulgte Kutas 'opskrift temmelig nøje. I 16 pund brugte jeg følgende kur: 1 1/2 kop kosher salt ca. 100 gram kur nr. 1 3 kopper honning smagen er lidt mere "hammy" end ahornkuren, som jeg kan lide. Det var bare en smule for salt efter min smag. Du kan skære lidt ned. Bare et advarselsord: kog det på lavere varme, end du ville opbevare, vil det brænde. Men kogt langsomt, får du en vidunderlig aroma og det gør godt. Jeg elsker smagen af ​​dette bacon og vil gøre det igen og finjustere, indtil jeg får det perfekt til mig. En keeper!