Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Sådan bruger du urter og krydderier til mesterl...
Når det kommer til at skabe læskende, lækkert kød og skaldyr, er det få metoder, der slår den smagsinfusion, du får med rygning. Processen tilfører din mad en dyb røget...
Sådan bruger du urter og krydderier til mesterl...
Read Time: 10 min Read
Når det kommer til at skabe læskende, lækkert kød og skaldyr, er det få metoder, der slår den smagsinfusion, du får med rygning. Processen tilfører din mad en dyb røget...
Sådan saltlages Pachanga ved hjælp af en saltla...
Saltning er en enkel, men lækker måde at tilberede kød på, så det er mere mørt, saftigt og saftigt, før du forbereder det. Før vi kommer til saltlage, lad os...
Sådan saltlages Pachanga ved hjælp af en saltla...
Read Time: 10 min Read
Saltning er en enkel, men lækker måde at tilberede kød på, så det er mere mørt, saftigt og saftigt, før du forbereder det. Før vi kommer til saltlage, lad os...
Sådan saltlages Pachanga ved hjælp af en saltla...
Saltning er en enkel, men lækker måde at tilberede kød på, så det er mere mørt, saftigt og saftigt, før du forbereder det. Før vi kommer til saltlage, lad os...
Sådan saltlages Pachanga ved hjælp af en saltla...
Read Time: 10 min Read
Saltning er en enkel, men lækker måde at tilberede kød på, så det er mere mørt, saftigt og saftigt, før du forbereder det. Før vi kommer til saltlage, lad os...
Parring af kød med øl, cocktails og vin
Få ting er mere tilfredsstillende end den røgede smag af en perfekt tilberedt bøf, ribben eller pulled pork. Men før du fortærer dit måltid, er det tid til at tænke...
Parring af kød med øl, cocktails og vin
Read Time: 10 min Read
Få ting er mere tilfredsstillende end den røgede smag af en perfekt tilberedt bøf, ribben eller pulled pork. Men før du fortærer dit måltid, er det tid til at tænke...
Sådan sprøjter du dit røget kød på en kyndig måde
Røget kød er en lækker og ofte kompleks ret. Men du kan gøre det endnu bedre. Der er mange måder at tilføje smag til dit røgede kød.
Sådan sprøjter du dit røget kød på en kyndig måde
Read Time: 10 min Read
Røget kød er en lækker og ofte kompleks ret. Men du kan gøre det endnu bedre. Der er mange måder at tilføje smag til dit røgede kød.
Vejledning til at vælge det bedste træ til at r...
Der er ingen tvivl om, at ost er et af de mest elskede mejeriprodukter. Det er en aromatisk og lækker ret med en cremet smag, der får mange til at...
Vejledning til at vælge det bedste træ til at r...
Read Time: 10 min Read
Der er ingen tvivl om, at ost er et af de mest elskede mejeriprodukter. Det er en aromatisk og lækker ret med en cremet smag, der får mange til at...
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
