Røget laks er kun begyndelsen. Fra nogle flotte krabbeben til frisk tilapia og østers på den halve skal, der er så mange madrygningsopskrifter, der smager absolut lækkert. Der er også forskellige teknikker, herunder både varm og kold rygning. Hvem skal have købt i butikken, når det er lige så nemt selv at prøve at ryge fisk.