Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
AZ-guiden til rygning af sund mad
Madrygning har eksisteret siden mennesket begyndte at lave mad på åben ild, og det har overlevet tiderne af forskellige årsager. Fra praktisk konservering af mad til at forbedre madens unikke...
AZ-guiden til rygning af sund mad
Madrygning har eksisteret siden mennesket begyndte at lave mad på åben ild, og det har overlevet tiderne af forskellige årsager. Fra praktisk konservering af mad til at forbedre madens unikke...
BBQ Like A Boss - Sådan ryger du fisk
Der er en smag i røget kød, som ingen anden tilberedningsmetode kan efterligne. Det giver en unik mørhed, som grillning ikke kan opnå, selvom begge bruger varm røg til madlavning.
BBQ Like A Boss - Sådan ryger du fisk
Der er en smag i røget kød, som ingen anden tilberedningsmetode kan efterligne. Det giver en unik mørhed, som grillning ikke kan opnå, selvom begge bruger varm røg til madlavning.
Første gangs kold rygning for begyndere
Det er almindeligt at høre enkeltpersoner prale af, hvor gode de er til rygning af varm mad, men at høre ingen prale af fremragende koldrygningsevner. Generelt er det svært for...
Første gangs kold rygning for begyndere
Det er almindeligt at høre enkeltpersoner prale af, hvor gode de er til rygning af varm mad, men at høre ingen prale af fremragende koldrygningsevner. Generelt er det svært for...
Sådan ryger du mad til veganere
Mens de fleste mennesker bruger madrygere til at ryge kød, ved du måske ikke, at der er et helt samfund af mennesker, der bruger madrygere til at ryge grøntsager.
Sådan ryger du mad til veganere
Mens de fleste mennesker bruger madrygere til at ryge kød, ved du måske ikke, at der er et helt samfund af mennesker, der bruger madrygere til at ryge grøntsager.
5 typer kød, du ikke vidste, du kunne ryge
Der er en tydelig, velsmagende smag i rygning af kød, som ikke kan kopieres ved andre tilberedningsmetoder, såsom kogning, grillning og stegning.
5 typer kød, du ikke vidste, du kunne ryge
Der er en tydelig, velsmagende smag i rygning af kød, som ikke kan kopieres ved andre tilberedningsmetoder, såsom kogning, grillning og stegning.
Hvordan bevarer madrygning maden?
Fødevarekonservering er metoden til at forhindre fødevarefordærvelse forårsaget af vækst af mikroorganismer. I meget lang tid har mennesker haft udfordringen med at konservere fødevarer, der skal indtages til et senere...
Hvordan bevarer madrygning maden?
Fødevarekonservering er metoden til at forhindre fødevarefordærvelse forårsaget af vækst af mikroorganismer. I meget lang tid har mennesker haft udfordringen med at konservere fødevarer, der skal indtages til et senere...
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
