Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Alt om koldrøgende pølse til nybegyndere
Koldrøgning er den bedste måde at tilføje en intens, røget smag til dine pølser uden at koge dem helt. Du kan opbevare koldrøgede pølser i flere dage eller endda uger,...
Alt om koldrøgende pølse til nybegyndere
Koldrøgning er den bedste måde at tilføje en intens, røget smag til dine pølser uden at koge dem helt. Du kan opbevare koldrøgede pølser i flere dage eller endda uger,...
Røg kød med fedtsiden opad eller fedtsiden neda...
Der er mange uskrevne regler at følge i madrygning, og for dem, der er til denne madlavningsmetode, kan disse regler betragtes som absolutte.
Røg kød med fedtsiden opad eller fedtsiden neda...
Der er mange uskrevne regler at følge i madrygning, og for dem, der er til denne madlavningsmetode, kan disse regler betragtes som absolutte.
Skal du virkelig hvile dit kød, før du spiser?
Under familie- og firmasammenkomster, uanset om du er hjemme eller din yndlingsrestaurant, varierer kødopskrifterne. Hvis du for eksempel ikke er bekendt med en restaurant, har du næsten ingen idé om,...
Skal du virkelig hvile dit kød, før du spiser?
Under familie- og firmasammenkomster, uanset om du er hjemme eller din yndlingsrestaurant, varierer kødopskrifterne. Hvis du for eksempel ikke er bekendt med en restaurant, har du næsten ingen idé om,...
Er udbenet kød bedre end alternativer?
At spise udendørs er altid en god mulighed for at tilbringe kvalitetstid sammen, få frisk luft og knytte bånd efter hektiske arbejds- og skoleskemaer. Grillning er en hovedingrediens, når man...
Er udbenet kød bedre end alternativer?
At spise udendørs er altid en god mulighed for at tilbringe kvalitetstid sammen, få frisk luft og knytte bånd efter hektiske arbejds- og skoleskemaer. Grillning er en hovedingrediens, når man...
Hvad er forskellen mellem Prague Powder #1 og #2?
Prags pulver, et salt, er blevet brugt i århundreder til at kurere kød før grillning. Det er en vigtig ingrediens i den ældgamle proces med konservering af fødevarer.
Hvad er forskellen mellem Prague Powder #1 og #2?
Prags pulver, et salt, er blevet brugt i århundreder til at kurere kød før grillning. Det er en vigtig ingrediens i den ældgamle proces med konservering af fødevarer.
Sådan ryger du en Prime Rib som en professionel
Mange kødelskere vil være enige i, at en stegt ribben eller stående ribben er blandt de mest smagfulde store udskæringer af oksekød. Når vi går til steakhouses til særlige lejligheder...
Sådan ryger du en Prime Rib som en professionel
Mange kødelskere vil være enige i, at en stegt ribben eller stående ribben er blandt de mest smagfulde store udskæringer af oksekød. Når vi går til steakhouses til særlige lejligheder...
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
