Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Skal du folie pakke dit kød ind i din ryger?
Der er tonsvis af forskellige måder, du kan tilberede dit kød på, hvoraf den ene er rygning. Mens det begyndte som en fødevarekonserveringsmetode, har madrygning udviklet sig til en tidløs...
Skal du folie pakke dit kød ind i din ryger?
Der er tonsvis af forskellige måder, du kan tilberede dit kød på, hvoraf den ene er rygning. Mens det begyndte som en fødevarekonserveringsmetode, har madrygning udviklet sig til en tidløs...
Derfor skal du marinere dit kød
Kødets smag og konsistens kan enten forstærke eller ødelægge en spiseoplevelse. Den gode nyhed er, at du kan forbedre begge dele ved at marinere kødet før tilberedning.
Derfor skal du marinere dit kød
Kødets smag og konsistens kan enten forstærke eller ødelægge en spiseoplevelse. Den gode nyhed er, at du kan forbedre begge dele ved at marinere kødet før tilberedning.
Hvad står BBQ for?
BBQ refererer til lav og langsom tilberedning af mad. Det er en fantastisk og engagerende måde at bringe familie og venner sammen. Men kraften ved en BBQ kan være mere...
Hvad står BBQ for?
BBQ refererer til lav og langsom tilberedning af mad. Det er en fantastisk og engagerende måde at bringe familie og venner sammen. Men kraften ved en BBQ kan være mere...
Røget, speget, lagret og dehydreret kød: Hvad e...
Kød er en meget forskelligartet mad, når det kommer til tilberedning. Utroligt nok er hver metode unik og resulterer i en anden smag og smag fra kødets brede profil.
Røget, speget, lagret og dehydreret kød: Hvad e...
Kød er en meget forskelligartet mad, når det kommer til tilberedning. Utroligt nok er hver metode unik og resulterer i en anden smag og smag fra kødets brede profil.
Kan du fryse røget ribben?
Så du var for entusiastisk og røg flere ribben, end du kunne blive færdig med. Eller måske planlagde du en fest, der blev aflyst, men du har allerede forkogt ribbenene.
Kan du fryse røget ribben?
Så du var for entusiastisk og røg flere ribben, end du kunne blive færdig med. Eller måske planlagde du en fest, der blev aflyst, men du har allerede forkogt ribbenene.
Vejledning til at komme i gang med koldrøgende ost
Du har måske købt rygeost fra din lokale butik og undret dig over, hvordan du laver dette vidunder derhjemme. Det virker som en kompliceret proces på papiret, men den gode...
Vejledning til at komme i gang med koldrøgende ost
Du har måske købt rygeost fra din lokale butik og undret dig over, hvordan du laver dette vidunder derhjemme. Det virker som en kompliceret proces på papiret, men den gode...
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
