Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Wet Brining vs. Tør brining
Brining er et af de uundværlige elementer i madrygning. Selv uden at inkludere denne proces, kan du stadig få smagen af kødet frem, som ingen anden tilberedningsmetode kan ved at...
Wet Brining vs. Tør brining
Brining er et af de uundværlige elementer i madrygning. Selv uden at inkludere denne proces, kan du stadig få smagen af kødet frem, som ingen anden tilberedningsmetode kan ved at...
Den ultimative guide til sukkulent røget and
Andekød er en type fugtigt og mørkt kød, der har en markant fed og rig smag. De, der elsker en mørkere slags kød, men også kan lide kalkun og kylling,...
Den ultimative guide til sukkulent røget and
Andekød er en type fugtigt og mørkt kød, der har en markant fed og rig smag. De, der elsker en mørkere slags kød, men også kan lide kalkun og kylling,...
Kan jeg ryge færdigkogt kød?
Det meste kød er dyrt, og der er tidspunkter, hvor vi har så mange rester efter at have tilberedt en opskrifts værdi af et måltid. Der er mange måder at...
Kan jeg ryge færdigkogt kød?
Det meste kød er dyrt, og der er tidspunkter, hvor vi har så mange rester efter at have tilberedt en opskrifts værdi af et måltid. Der er mange måder at...
Den ultimative guide til BBQ-mad og ølparring
Dem, der tror, at whisky eller vin er det ultimative par med en sydende røget, saftig bøf, har ikke prøvet grill med øl. Det bringer det bedste fra begge verdener...
Den ultimative guide til BBQ-mad og ølparring
Dem, der tror, at whisky eller vin er det ultimative par med en sydende røget, saftig bøf, har ikke prøvet grill med øl. Det bringer det bedste fra begge verdener...
Sådan ryger du fisk: Den ultimative guide til alt
Madrygning har altid været en måde at gøre kød til en delikatesse. Du behøver ikke kun at ryge de sædvanlige mistænkte som rødt kød, svinekød og kylling; du kan også...
Sådan ryger du fisk: Den ultimative guide til alt
Madrygning har altid været en måde at gøre kød til en delikatesse. Du behøver ikke kun at ryge de sædvanlige mistænkte som rødt kød, svinekød og kylling; du kan også...
Tilsætter rygning af kød natrium?
Salt har altid været en primær ingrediens i madrygning i evigheder. Salt blev brugt til at helbrede kød, når folk brugte rygning som en proces til at konservere mad.
Tilsætter rygning af kød natrium?
Salt har altid været en primær ingrediens i madrygning i evigheder. Salt blev brugt til at helbrede kød, når folk brugte rygning som en proces til at konservere mad.
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
