Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Idiots guide til vinparring med røget mad
Rød med rød og hvid med hvid virker ikke. Så her er en komplet idiots guide til at parre vin med røget mad, så de begge komplementerer hinanden.
Idiots guide til vinparring med røget mad
Rød med rød og hvid med hvid virker ikke. Så her er en komplet idiots guide til at parre vin med røget mad, så de begge komplementerer hinanden.
Det er derfor, du skal saltlage din mad, før du...
Det er svært at få en perfekt røget bøf, der er mør og saftig. Dette gør pitmasters til stjernen på enhver grillfest. Hvad vi ikke ved, er den lille hemmelighed,...
Det er derfor, du skal saltlage din mad, før du...
Det er svært at få en perfekt røget bøf, der er mør og saftig. Dette gør pitmasters til stjernen på enhver grillfest. Hvad vi ikke ved, er den lille hemmelighed,...
Hvad er FTC-metoden til madrygning?
Den lave og langsomme metode er hemmeligheden bag perfekt madrygning. Et andet godt trick er FTC-metoden (Foil, Towel, Cooler). Dette bruges, når dit røgede kød når den ønskede temperatur, når...
Hvad er FTC-metoden til madrygning?
Den lave og langsomme metode er hemmeligheden bag perfekt madrygning. Et andet godt trick er FTC-metoden (Foil, Towel, Cooler). Dette bruges, når dit røgede kød når den ønskede temperatur, når...
Din ultimative guide til rygetider og temperaturer
Vil du vide, hvordan du får mørt og saftigt røget kød hver gang? I dag deler vi den ultimative guide til rygetider og temperaturer, så din røgede mad bliver perfekt...
Din ultimative guide til rygetider og temperaturer
Vil du vide, hvordan du får mørt og saftigt røget kød hver gang? I dag deler vi den ultimative guide til rygetider og temperaturer, så din røgede mad bliver perfekt...
Sådan tørrer du saltlage kalkun i 3 nemme trin
I dag viser vi dig, hvordan du tørrer saltlage en kalkun i tre nemme trin, der får dig til at ligne en professionel kok og få din røgede mad til...
Sådan tørrer du saltlage kalkun i 3 nemme trin
I dag viser vi dig, hvordan du tørrer saltlage en kalkun i tre nemme trin, der får dig til at ligne en professionel kok og få din røgede mad til...
Alt hvad du behøver at vide om træ, madrøg og f...
I dag bruger mange madrygere en kombination af teknologi og træpiller. Dette gør processen med at kontrollere de vigtige variabler temperatur, tid og røg lettere uden konstant at skulle passe...
Alt hvad du behøver at vide om træ, madrøg og f...
I dag bruger mange madrygere en kombination af teknologi og træpiller. Dette gør processen med at kontrollere de vigtige variabler temperatur, tid og røg lettere uden konstant at skulle passe...
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
