Alt hvad du behøver at vide.
Madrygning er en traditionel metode til at konservere og smage kød på, som har været brugt i tusinder af år. I dag bruges konserveringsmidler og køling også, men de er ikke så sjove eller lækre. Læs om, hvordan du kommer i gang, eller hvordan du pumper de professionelle færdigheder op.
Artikler - Rygeguide
Sådan ryger du en hel kylling
Det er nemt at ryge en hel kylling og kræver lidt overvågning. Det tillader en vidunderlig infusion af røg og producerer en mør, saftig fugl på kort tid.
Sådan ryger du en hel kylling
Det er nemt at ryge en hel kylling og kræver lidt overvågning. Det tillader en vidunderlig infusion af røg og producerer en mør, saftig fugl på kort tid.
Røgede oliven, elsk dem eller hader du dem
Hvem ville finde på at ryge oliven? Nå, de gjorde det på en Bradley Smoker, og resultatet var en fantastisk cocktailparty-snack med et godt strejf af røgsmag.
Røgede oliven, elsk dem eller hader du dem
Hvem ville finde på at ryge oliven? Nå, de gjorde det på en Bradley Smoker, og resultatet var en fantastisk cocktailparty-snack med et godt strejf af røgsmag.
Er det gjort endnu? Tilberedningstider og indve...
Temperaturkontrol er nøglen, når der ryges mad. Ved at holde varmen lav får røgen nok tid til at omslutte kødet og blive mørt.
Er det gjort endnu? Tilberedningstider og indve...
Temperaturkontrol er nøglen, når der ryges mad. Ved at holde varmen lav får røgen nok tid til at omslutte kødet og blive mørt.
Til dem der har glemt Valentins dag……. Vi har d...
Inspireret i det franske køkken vil denne røgede Andeconfit-opskrift ramme plet for dem, der foretrækker at fejre Valentinsdag derhjemme.
Til dem der har glemt Valentins dag……. Vi har d...
Inspireret i det franske køkken vil denne røgede Andeconfit-opskrift ramme plet for dem, der foretrækker at fejre Valentinsdag derhjemme.
Kyllingehjerter går i høj klasse!
Ofte overset, kan disse billige små bidder lave en fantastisk ret. Bare tilføj lidt kreativitet, krydderier og selvfølgelig noget rygning.
Kyllingehjerter går i høj klasse!
Ofte overset, kan disse billige små bidder lave en fantastisk ret. Bare tilføj lidt kreativitet, krydderier og selvfølgelig noget rygning.
Sådan ryger du ost. Trin for trin
At ryge ost involverer en masse trial and error, før du rammer den vindende opskrift. For at hjælpe dig deler vi resultatet af tre års eksperimenter!
Sådan ryger du ost. Trin for trin
At ryge ost involverer en masse trial and error, før du rammer den vindende opskrift. For at hjælpe dig deler vi resultatet af tre års eksperimenter!
Udvalgt i denne uge
Rygning af kød
om vinteren
Til forskel fra at ryge om sommeren, med udfordringen med lavere udendørstemperaturer og uforudsigeligt vejr, er vinterrøget kød alligevel som et varmt tæppe for sjælen.
Udforsk flere artikler
Se alle-
Her er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
Artikler TenderizeHer er den bedste måde at mørne dine røgede bøf...
Der er kun få andre fornøjelser i livet, der kan toppe det gode ved en saftig, mør bøf. Uanset om du nyder dig selv eller har dine venner og familie...
-
Sådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
Artikler TenderizeSådan skal du være mørende bøf
En sydende blød og mør, saftig bøf kan få enhver grillelsker til at savle. Det er det saftige, møre og røgede oksekød, der tiltrækker mange mennesker til grillmad.
-
Den rigtige måde at mørne kylling på
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
Artikler TenderizeDen rigtige måde at mørne kylling på
10 Minutes Read
Mørning er et af de grundlæggende trin, vi bruger for at blive mør og lækker kylling. Men det er også ofte glemt eller sprunget over i køkkenet.
